Интересные факты
Bereche & Fils, Brut Reserve — это тонкое и гармоничное шампанское, купаж которого состоит из классических сортов: Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Виноград выращен на лучших участках в регионе Шампань, принадлежащих винодельне, и собран в течение трех различных лет. Шампанское производится в двух версиях – винтажной и не винтажной. Отличие их в ассамбляже и сроках выдержки на осадке. Для невинтажного брюта к базовому вину недавнего винтажа добавляют чуть больше резервных более выдержанных вин, а в бутылках на осадке шампанское проводит около 24 месяцев, винтажный брют состоит из вин одного года, а выдерживают его 36 месяцев.
О производителе
Дом Bereche & Fils основан в 1847 году, но знаменитым в Шампани его сделали недавно братья Рафаэль и Винсан Береш. Они разделили 9 га виноградников на крошечные участки – парсели, каждый со своим характером. С большинства парселей они создают отдельные вина, а для винтажного и не винтажного брюта каждый год кропотливо собирают разные кюве в нужных пропорциях, чтобы поддерживать стиль дома. Отличительная черта дома – использование натуральных пробок во время вторичной ферментации в бутылках, вместо общепринятых металлических.
