Игристое вино Rosa Assa Valley 2016 0,75 л.

Вкус

Многогранный, зрелый, глубокий и прекрасно структурированный. В первом глотке благородная, хрустящая высокогорная кислотность сочетается с плотной, объемной текстурой. Вкусовая палитра демонстрирует эволюцию вина: сочные ноты увяленной земляники, красной смородины и барбариса переплетаются с пикантными нюансами сушеных ягод, лесного ореха и благородной минеральной солоноватости. Финиш сухой, аристократичный и очень долгий, оставляющий приятное послевкусие с тонами выдержанного шампанского.

Аромат

Сложный, развитый и интригующий. Букет полностью лишен прямолинейной юной фруктовости, уступая место третичным ароматам выдержки. Он раскрывается тонами сухой розы, шиповника, спелой лесной малины и клюквы, которые плавно дополняются богатыми нотами поджаренного тоста, сдобной бриоши, легкими грибными нюансами (трюфель), осеннего леса и влажного известняка.

Цвет

Благородный, утонченный бледно-розовый цвет с красивыми лососевыми, луковыми и тонкими медными (глаз куропатки) оттенками, характерными для зрелых выдержанных розовых вин.

Гастрономические сочетания

Rosa Assa Valley 2016 — это гастрономическое вино медитативного уровня. Оно требует к себе изысканного и серьезного сопровождения. Безупречную пару ему составят карпаччо или тартар из тунца и мраморной говядины, запеченная утка с брусничным соусом, слабосоленый лосось премиального качества, а также блюда из домашней птицы или телятины. Вино великолепно подчеркнет вкус выдержанных французских сыров (таких как конте) и деликатесов с добавлением черного трюфеля.