Michele Chiarlo, Gavi DOCG Palas

Легкое и свежее вино Michele Chiarlo, “Palas” Gavi DOCG рождается из винограда Кортезе, выращенного зоне Gavi DOCG. Виноградники высажены с юго-восточной экспозицией на песчано-известковых почвах с высоким содержанием марганца и магния. Для изготовления вина использовались здоровые, тщательно отобранные ягоды, достигшие оптимальной зрелости. Кратковременная холодная мацерация способствовала сохранению в вине интенсивных ароматических и вкусовых характеристик, присущих винограду. Алкогольное брожение, которое протекало при температуре 17-18 °C, осуществлялось в нейтральных емкостях. Созревало вино в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении 2-3 месяцев. Вино “Палас” Гави хорошо пить молодым или на протяжении 3-4 лет с года сбора урожая.