Prieto Pariente, La Provincia, Tempranillo-Garnacha

Prieto Pariente La Provincia – это купаж красных вин, изготовленных из сортов Темпранильо и Гарнача, а также столовое вино Castilla y León от Bodegas Prieto Pariente в Вальядолиде, Испания. Prieto Pariente La Provincia возник из желания продемонстрировать богатство и разнообразие вин Вальядолида. Чтобы сделать это вино, они решили использовать старые лозы Темпранильо, которые растут в Вальбуэна-де-Дуэро, Мусьентес и Педроса-дель-Рей, где также выращивают виноградные лозы Гарнача. Эти три участка имеют почвы с различными соединениями, такими как песок, известняк, глина, суглинок и ил. Когда они делают Prieto Pariente La Provincia, кластеры самопроизвольно ферментируются в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Вино также подвергается яблочно-молочной ферментации, одна часть – в емкостях из нержавеющей стали, а остальная часть – в бочках. Вино выдерживается в течение одиннадцати месяцев в 225- и 500-литровых бочках из французского дуба. Он разливается по бутылкам и хранится на винодельне не менее девяти месяцев перед отправкой на рынок. Братья и сестры Игнасио и Мартина Прието Париенте – представители третьего поколения винных погребов Хосе Париенте, и они решили начать свой собственный проект, Bodegas Prieto Pariente, который стремится раскрыть разнообразие и самовыражение территории с помощью уникальных вин, полных свежести и элегантности.