Ayinger, Altbairisch Dunkel — темный мюнхенский лагер. Пиво этого стиля было доминирующим в окрестностях Мюнхена в первой половине ХХ века. Довольно жесткая вода этого региона отыграла важную роль в продукции этого напитка, обеспечивая ему выразительный и яркий вкус. Всемирно известный эксперт в области пивоварения Майкл Джексок описал пиво Айингер, Альтбайриш Дункель таким образом: “Этот напиток — отличный представитель своего стиля. Непроницаемо темный, с золотисто-коричневым свечением, теплым ароматом и солодовым вкусом, он очаровывает легкими кофейными нотками. Для его изготовления используется пять видов солода и небольшая порция хмеля.” Следует также отметить, что в процессе приготовления применяется процесс двойной ферментации. Высокое качество пива Ayinger, Altbairisch Dunkel подтверждено такими наградами:
— “серебро” на WBA 2017;
— “серебро” на WBA Country Winners 2016 в категории “Темный Лагер”;
— “серебро” на Canadian IBA 2016.
О производителе
Пивоварня Ayinger находится в городе Айинг, что в Баварии. Она была основана в 1878 году Йоханном Либхардом. От своего отца Франца он получил ферму, находящуюся в собственности семьи от 1810 года. Йоханн и Франц приняли совместное решение об открытии пивоварни, способной удовлетворить спрос на свежий пенный напиток у жителей аграрного региона Айинг. В 1877 году Йоханн построил здание пивоварни, солодовню и ферментационный цех. Первая порция пива Айингер была налита в бокал 2 февраля 1878 года, и спустя несколько месяцев его продавали несколько окрестных таверн. Уже в начале ХХ века Йоханн Либхард был одним из самых богатых горожан, он инвестировал крупные суммы в постройку железной дороги и электрификацию города.
