Ornus dell’Ornellaia – это вино из позднего урожая винограда Пти Мансень, производимое в исключительно ограниченных количествах и знаменующее еще одно новое направление в работе хозяйства. Некоторые виноградные сезоны отличаются идеальными условиями для производства этого эксклюзивного десертного вина на маленьком винограднике “Пальметта”. Наименование «Ornus dell’Ornellaia» создано по ассоциации с латинским ‘Fraxinus Ornus’, в переводе – ясень манноносный или сахарный (в итальянском варианте – Orniello), то есть дерево, от которого произошло имя Орнеллайа (Ornellaia). Ясень манноносный, Orniello или ‘Fraxinus Ornus‘, является типичным деревом средиземноморского побережья. Его ценнейший сок применяется с библейских времен как подсластитель и идеально подходит для олицетворения сладости вина Ornus dell’Ornellaia.
