Graves & Pessac-Leognan, Château La Garde blanc

Вино Chateau La Garde отличается от других белых вин региона Пессак-Леоньян. Оно имеет оригинальный, самобытный характер и развивает редкое ароматическое выражение. При изготовлении вина виноград проходит мацерацию на кожице и прессование в инертной атмосфере. Алкогольная ферментация и выдержка проводятся в бочках. В них вино “Chateau La Garde” Blanc созревает в течение 9-11 месяцев. Максимальный процент новых бочек, используемых выдержки, составляет 15%. Перемешивание осадка происходит за счет вращения бочки. Скрупулезный подход ко всем операциям на виноградниках Шато Ля Гард стал ключом к успеху вин 2015 года, отличающегося изменчивой погодой. Такие методы, как посадка временного покрова и естественный дренаж, помогли справиться с проблемой водоотведения в период дождей. Вызванная этим небольшая задержка в развитии лоз была устранена в жаркие летние месяцы. Под влиянием прохладных ночей в конце августа Совиньон Блан и Семильон приобрели хороший ароматический потенциал. Урожай был собран первой половине сентября.