Совиньон Блан и Семильон, используемые в этой смеси, происходят с виноградников на северо-западе Виктории, где погода средиземноморская (долгие теплые дни в период сбора урожая, который происходит с января по начало марта для белого винограда). Виноград собирают машинным способом ночью, чтобы фрукты были максимально прохладными. Виноград измельчают, а затем пропускают в пресс для пакетов, где фрукты осторожно прессуют перед тем, как отправиться в резервуар из нержавеющей стали для ферментации. Здесь виноград ферментируется в резервуаре 4 недели. После того, как виноград смешан, его отправляют на завод по розливу и ждут сбора, чтобы приземлиться у вашего порога.
