Виноград Совиньон Блан выращивают на трех прекрасных участках в Лейде и Сан-Антонио Д.О., недалеко от города Лас-Крусес, названного в честь легендарного кораблекрушения. Близость виноградников к Тихому океану (всего в 10 км) и свежий прибрежный бриз обеспечивают медленное созревание винограда. Это позволяет винограду сохранять свой естественный цитрусовый вкус и свежесть, а также развивать великолепные ароматические характеристики. Виноград Совиньон Блан в Лейде – один из первых, который собирают в Чили, и виноделие очень просто сохранить этот хрустящий, яркий фрукт. Холодное брожение в нержавеющей стали сопровождается пару месяцев на тонком осадке, который добавляет текстуру и глубину. Мы разливаем в бутылки рано, чтобы сохранить основные характеристики, вкус и свежесть этого очаровательного фрукта.
