Bardos Reserva D.O

Вина серии “Bardos”, виноград для изготовления которых собирается вручную с самых старых виноградников в регионе Рибера-дель-Дуэро и в Руэде, отражают индивидуальность кастильского пейзажа и климата. В этой области редко можно найти настолько элегантные и утонченные вина.Для создания красного сухого вина “Bardos” Reserva производитель использует виноград сортов Тинто дель Паис, известный также как Темпранильо, и Каберне Совиньон. Урожай собирается как со старого виноградника с 60-летними лозами, расположенного в районе Фуэнтемолинос, так и с более молодого прилегающего виноградника с 20-летними лозами Каберне Совиньон. Урожай собирается в последнюю неделю сентября и первую неделю октября. Ферментация и мацерация проходят в стальных резервуарах при 18 ºС в течение 4-х недель. Яблочно-молочное брожение с еженедельным батоннажем осуществляется в новых бочках из французского дуба. В них же вино выдерживается не менее 16 месяцев.